长兴：桂花遇上茶叶 新式茶迎热销

在长兴县水口乡的瑞专茶场，桂花红茶正在经过最后的色选阶段，现在整个茶叶加工车间都是一股浓郁的香味，深吸一口，就能感受到茶叶与桂花相碰撞的美妙。

经过色选后，桂花被剔除，而已经浸满浓郁桂花香的红茶制作了出来。负责人林银屏介绍，制作桂花红茶的原料全部取自本地，青叶从龙山村的低收入农户手中收购，桂花则采于山间的桂花林，需要经过采摘、摊晾、花茶相伴、窨制、烘干等步骤制成。

“我们桂花红茶最关键的步骤是三窨三制。把桂花和茶叶相伴在一起，用这个白布盖起来窨一个晚上，然后拿出来烘，这样反复三次，将桂花的香气渗透到茶叶里去，这样的话喝起来就会更加的清香。”长兴县水口乡瑞专茶场负责人林银屏介绍。

“在生产前一个多月就已经被预定光了，普通红茶的售价是200到1000元左右，现在桂花红茶的售价是300多到1200元，比普通红茶的售价提升一两百元，效益还是比较可观的，我们打算在明年桂花季多生产制作一些。一方面，打造成我们的特色产品，另一方面帮助低收入户增收。”长兴县水口乡瑞专茶场负责人林银屏说。（长兴台黄碧云?周征）

桂花季的到来，位于长兴县水口乡的瑞专茶场开始制造桂花红茶，因其特殊的口味，养生润肺，祛湿安神的功效，受到了市场的欢迎。

制作完成的桂花红茶经过开水冲泡，茶叶逐渐沉至杯底，遗留的少许桂花漂浮于水面，带着秋日特有的香味，扑鼻而来。瑞专茶场是省级标准化名茶场，除了自有茶山，还会从22户低收入农户手中收购青叶，每年生产超过27吨的红茶销往各地。茶场三年前开始尝试制作桂花红茶，因其特殊的口味，养生润肺，祛湿安神的功效，受到了市场的欢迎。

文章来源：《中国茶叶加工》 网址: http://www.zgcyjgzzs.cn/zonghexinwen/2022/1018/646.html