轻工业手工业论文_基于应用型为导向的茶叶加工

文章目录

一、云南省茶产业的发展现状

二、云南省茶产业发展存在的问题

（一）茶园管理规范化不足

（二）茶叶加工缺乏具体的标准

（三）科技水平支撑能力不足，人才缺乏

（四）市场开拓难度较大

三、茶叶加工学课程教学现状

（一）茶叶加工学课程现有的教学模式

（二）茶叶加工学课程教学中的问题

四、如何进行茶叶加工学课程改革

（一）增加实验课程的学时

（二）如何将教学内容与课程目标结合

    1. 明确培养需求与培养目标

    2. 设置毕业要求及其指标点

    3. 课程体系中学分比例恰当，课程内容体现地域特色与专业特色

（三）如何达到课程毕业指标要求

    1. 引入“翻转课堂”理念

    2. 增加实验与实践环节的时间和深度

    3. 结合制茶实际和科研前沿进行教学

（四）如何对考核方式进行改革

    1. 平时成绩考核

    2. 实验与实践能力考核

    3. 期末卷面成绩考核

五、结束语

文章摘要:随着社会经济水平的提升与茶产业的发展，全国范围内开办茶学专业的高校不断增加。茶叶加工学作为一门茶学专业的核心课程仍有不足之处，而云南拥有丰富的茶树资源与发展优势，通过将云南当地的优势资源与教学实践相结合，以学生专业能力的提升为核心，以特色茶叶加工为重点，着力培养一批社会需要的茶叶加工学专业性实用型人才。使学生的专业理论知识、创新思维和实际动手能力得到进一步提升，为社会提供专业性人才做好长足铺垫。

文章关键词:

项目基金:《中国茶叶加工》 网址: http://www.zgcyjgzzs.cn/qikandaodu/2022/0330/611.html