轻工业手工业论文_影响茶叶中茶多酚含量的因素

来源：中国茶叶加工 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2022-01-25

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摘要：文章目录 1 背景 2 茶树种类 3 生长环境 3.1 海拔 3.2 季节 3.3 光照 4 加工过程 4.1 萎凋 4.2 发酵 4.3 杀青 4.4 揉捻 4.5 干燥 4.6 小结 5 贮存条件 5.1 光照 5.2 氧气 5.3 温度 5.4 湿度 5.5 包装 6 冲泡

文章目录

1 背景

2 茶树种类

3 生长环境

3.1 海拔

3.2 季节

3.3 光照

4 加工过程

4.1 萎凋

4.2 发酵

4.3 杀青

4.4 揉捻

4.5 干燥

4.6 小结

5 贮存条件

5.1 光照

5.2 氧气

5.3 温度

5.4 湿度

5.5 包装

6 冲泡条件的影响

6.1 冲泡温度

6.2 冲泡时间

6.3 冲泡水质

7 结语

文章摘要:本文从茶树种类、茶树生长环境、茶叶加工过程、茶叶贮存条件及茶叶冲泡条件等导致茶叶中茶多酚含量变化的因素展开综述分析,并提出相应改进策略,为茶多酚的研究、生产和应用提供科学参考。

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论文分类号:TS272

文章来源：《中国茶叶加工》网址: http://www.zgcyjgzzs.cn/qikandaodu/2022/0125/598.html